Um marco histórico para Panambi e para a valorização de sua tradição gastronômica foi celebrado no dia 10 de junho, durante a abertura do Connection Terroirs Brasil 2026, em Gramado (RS). Na ocasião, foi realizada a entrega oficial do certificado da Indicação Geográfica (IG) do Käsekuchen de Panambi, reconhecimento que atesta a notoriedade, a origem e as características que tornam o tradicional bolo de queijo um patrimônio cultural e gastronômico do município.

A certificação foi entregue à presidente da Associação dos Produtores de Käsekuchen de Panambi (APROKÄS), Heda Wanda de Brito, pela representante regional do Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI) no Rio Grande do Sul, Maria Isabel de Andrade Cunha.

A conquista da Indicação Geográfica é resultado de um processo de mobilização e estruturação desenvolvido ao longo de seis anos, envolvendo produtores, pesquisadores, estudantes e instituições parceiras. O trabalho foi conduzido por meio do projeto de apoio à estruturação de Indicações Geográficas do Instituto Federal Farroupilha (IFFar) – Campus Panambi, coordenado pela servidora Ana Paula dos Santos Agertt, integrando ações de ensino, pesquisa e extensão voltadas à valorização do patrimônio cultural, da identidade local e do desenvolvimento regional.

Além de reconhecer oficialmente a tradição do Käsekuchen, a IG abre novas oportunidades para a promoção do produto, o fortalecimento da cadeia produtiva, o incentivo ao turismo e a geração de desenvolvimento econômico e social para Panambi e região.

Nos dias 11 e 12 de junho, Ana Paula dos Santos Agertt participou da programação complementar do Connection Terroirs Brasil 2026, que reuniu especialistas e representantes de diversas Indicações Geográficas do país. As atividades abordaram experiências de sucesso, estratégias para fortalecimento das IGs e possibilidades de desenvolvimento de projetos voltados à cadeia produtiva e à comunidade, demonstrando o potencial das Indicações Geográficas como ferramentas de desenvolvimento local e regional.

Representando o IFFar Campus Panambi na cerimônia de entrega do certificado estiveram presentes o diretor-geral Marcelo Bataglin, a diretora de Ensino Sirlei Rigodanzo e a pesquisadora Larissa de Lima Alves, responsável pelas análises físico-químicas realizadas durante o processo de construção da IG. Ainda, Carla Weidle, que atua como secretária da Aprokas também participou da solenidade de certificação. 

A participação da equipe institucional reforça a importância do papel desempenhado pelo IFFar na conquista desse reconhecimento. O Campus Panambi tornou-se o primeiro Instituto Federal da Região Sul do Brasil a fomentar a estruturação de uma Indicação Geográfica, evidenciando o impacto das ações de pesquisa e extensão na geração de resultados concretos para a comunidade e para o desenvolvimento regional.

O IFFar Campus Panambi contou com a participação de 412 alunos na 1ª fase da OBMEP 2026, realizada em 9 de junho, integrando uma mobilização nacional que reúne mais de 18,3 milhões de estudantes. A iniciativa incentiva o raciocínio lógico e o interesse pela matemática.

 Para fortalecer o desempenho dos estudantes, o Campus Panambi promove o projeto de extensão “Preparação de alunos do município de Panambi para a Olimpíada Brasileira de Matemática das Escolas Públicas (OBMEP)”, coordenado pelo professor Renan Gabbi.

A relação dos classificados será divulgada no dia 03 de agosto, no site oficial da OBMEP (www.obmep.org.br). Todos os alunos classificados serão convidados a participar de um treinamento olímpico no IFFar Campus Panambi. 

O projeto será realizado nos meses de agosto, setembro e outubro, com encontros semanais aos sábados pela manhã, das 8h30 às 11h30.
Durante o treinamento, serão trabalhados os seguintes conteúdos:

Nível 1: Áreas e perímetros, equação do 1º grau, frações, paridade, números primos, múltiplos e divisores, princípio multiplicativo e aditivo e raciocínio lógico.
Nível 2: Ângulos, semelhança e congruência de triângulos, manipulação algébrica, critérios de divisibilidade e combinação.
Nível 3: Teorema de Pitágoras, circunferências, equação do 2º grau, funções do 1º e 2º grau e probabilidade.

As atividades incluem revisão de conteúdos, estudo de provas anteriores e incentivo ao uso de materiais da OBMEP, contribuindo para a valorização da matemática na comunidade escolar.

O Instituto Federal Farroupilha (IFFar) – Campus Panambi está com inscrições abertas para o processo seletivo de Reingresso, Transferência Interna, Transferência Externa e Ingresso de Portador de Diploma, visando o preenchimento de vagas remanescentes em cursos superiores para ingresso no segundo semestre letivo de 2026.

As inscrições podem ser realizadas até o dia 12 de junho de 2026, mediante envio da documentação exigida no edital para o e-mail da Coordenação de Registros Acadêmicos (CRA) do Campus Panambi.

Estão sendo ofertadas as seguintes vagas:

• Bacharelado em Agronomia: 4 vagas;

• Bacharelado em Química Industrial: 8 vagas;

• Engenharia de Controle e Automação: 5 vagas;

• Licenciatura em Ciências Biológicas: 3 vagas;

• Tecnologia em Sistemas para Internet: 4 vagas.

O processo contempla as modalidades de Reingresso, destinada a estudantes que desejam retomar seus estudos no mesmo curso; Transferência Interna e Externa; além de Ingresso de Portador de Diploma para candidatos já graduados que desejam cursar uma nova graduação.

Todas as orientações sobre requisitos, documentação necessária, cronograma e critérios de seleção estão disponíveis no Edital nº 171/2026, publicado no portal institucional do IFFar.

Mais informações podem ser obtidas pelo telefone (55) 3376-8818 ou pelo e-mail Este endereço de email está sendo protegido de spambots. Você precisa do JavaScript ativado para vê-lo..

>>>ACESSE O EDITAL QUE REGE A SELEÇÃO<<<

A seleção para Reingresso, Transferências Internas/Externas e Ingresso de Portador de Diploma é destinada a ex-estudantes que perderam o vínculo com o IFFar; estudantes da instituição e de outras instituições; e pessoas que já tenham diploma de nível técnico ou superior.

Para participar, os candidatos devem se enquadrar em uma das seguintes situações:

• Reingresso: estudantes que tenham perdido o vínculo com o IFFar por abandono ou cancelamento e que desejam retomar a matrícula no mesmo curso e no mesmo campus;
• Reingresso com Transferência Interna: estudantes que queiram retomar o vínculo com o IFFar no mesmo campus mas em curso diferente;
• Transferência Interna: estudantes do IFFar que queiram realizar transferência para outros cursos e/ou outros campi;
• Transferência Externa: estudantes de outras instituições que queiram realizar transferência para o IFFar, para o mesmo curso ou de mesma área de conhecimento;
• Ingresso de Portador de Diploma: estudantes que já tenham diploma e desejam realizar outro curso de mesmo nível ou de nível inferior à sua diplomação.

O ingresso ocorre já no segundo semestre deste ano. A previsão é de que as aulas iniciem a partir do dia 3 de agosto.

O Käsekuchen, também chamado de Bolo Quesco, é um prato típico do município de Panambi. Trata-se de um bolo artesanal recheado com queijo fresco (do tipo cremoso, similar ao queijo Quark) e que tem seu sabor descrito como adocicado e levemente ácido. 

Como o nome indica, a origem do produto remonta ao processo de imigração alemã, que, na região do atual município de Panambi, iniciou por volta de 1900. Os registros indicam que o Kaseküchen já era produzido e comercializado na cidade entre os anos de 1924 e 1930.

O processo para a obtenção do registro de Indicação Geográfica foi iniciado em 2019, a partir de um edital do IFFar que procurava identificar produtos com este potencial. De acordo com a servidora do Campus Panambi, Ana Paula Agertt, o papel da instituição foi fundamental.

Ana Paula Agertt coordena as ações do IFFar ligadas ao reconhecimento do Bolo Quesco. A servidora explica que o apoio do Instituto Federal Farroupilha vai desde a identificação do potencial do produto, até a realização das pesquisas da origem do Kaseküchen e a qualificação do processo produtivo.

Por meio dessas ações, foi possível elaborar documentos obrigatórios para o registro de Indicação Geográfica pelo INPI. Entre eles estão o histórico da cadeia produtiva, o caderno de especificações técnicas e o dossiê de notoriedade do produto. O IFFar também foi responsável por ajudar na criação e na estruturação legal e burocrática da Associação Panambiense de Produtores de Kaseküchen (Aprokas).

A delimitação da IG abrange todo o município de Panambi. A cadeia produtiva do tradicional bolo alemão envolve produtores rurais, confeiteiros, padeiros e comerciantes da cidade. Por essa razão, espera-se que a obtenção do IG impulsione o desenvolvimento turístico, cultural, social e econômico do município.

“Está sendo bem emocionante para nós. O pessoal da Associação [Aprokas] chorou de emoção. Todos sabem que foi um trabalho longo”, relata Ana Paula Agertt. A servidora também destaca que a obtenção do IG alimenta o profundo orgulho já sentido pelos panambienses em relação à sua tradicional iguaria.

Ao longo dos cinco anos de trabalho para a obtenção da IG, a ação foi desenvolvida por meio de diversos projetos de extensão e pesquisa do IFFar. O trabalho envolveu alunos, professores e técnicos-administrativos do Campus Panambi, além, é claro, da comunidade panambiense envolvida na cadeia produtiva do Kaseküchen.

A proposta foi inscrita e aprovada em dois editais de fomento da Secretaria de Educação Profissional e Tecnológica do Ministério da Educação (Setec/MEC). Além disso, o Kaseküchen será tema de um episódio de uma série de documentários produzidos pelo MEC sobre IGs nos Institutos Federais.

Bolo tem origem na região central da Alemanha

A obtenção do selo de Indicação Geográfica do INPI exige uma pesquisa aprofundada sobre as origens culturais do produto em questão. O Kaseküchen de Panambi, de acordo com pesquisas realizadas por servidores do IFFar, é herança da culinária típica dos imigrantes alemães. O bolo tem origem na região central da Alemanha, nos atuais estados da Baviera, Hessen e Baden-Württemberg. O ingrediente principal do Kaseküchen é o Kässchmier, um queijo fresco cremoso semelhante ao Quark. O termo vem do idioma alemão: Käse, quer dizer queijo; e schmier, relaciona-se com algo que é “espalhável”.

Os documentos do INPI descrevem o bolo como sendo composto de “uma base de massa flora de cor caramelo, untuosa, doce, de consistência dura e crocante”; e de um recheio de queijo fresco de leite de vaca cru, ovos e açúcar com sabor “adocicado e levemente ácido”, e textura “granulosa e semi-mole”.

O INPI também destaca que o Bolo Quesco é patrimônio imaterial de Panambi, sendo reconhecida oficialmente como “a cidade do Kaseküchen”. O município comemora, em 24 de julho, o Dia do Kaseküchen. A data é reconhecida no Calendário de Eventos das datas oficiais e comemorativas de Panambi e do estado do Rio Grande do Sul.

O município de Panambi produz mensalmente cerca de 4 toneladas de Kaseküchen, dos quais 11% tem como destino outras cidades. A cadeia produtiva é majoritariamente familiar, com envolvimento de muitos membros da família. O bolo é responsável por 21% da renda destas famílias.

No dia 19/05, a intercambista japonesa Rinko Nakane protagonizou um momento de rica troca cultural com estudantes do Instituto Federal Farroupilha – Campus Panambi. Participante do programa da AFS (American Field Service), Rinko compartilhou com os estudantes curiosidades sobre a língua japonesa, costumes, gastronomia, festividades e aspectos relacionados ao sistema educacional do Japão.

A atividade envolveu estudantes do 1º, 2º e 3º anos do Curso Técnico em Química, que também apresentaram elementos da cultura brasileira e gaúcha, destacando celebrações típicas, gastronomia, danças, músicas, clássicos literários, trava-línguas e gírias regionais.

O encontro proporcionou um ambiente de diálogo e aprendizado intercultural, com rodas de conversa realizadas em português e inglês, incentivando a prática bilíngue e o intercâmbio de experiências entre os participantes.

Ao final da atividade, os membros do comitê AFS de Cruz Alta, Graciela e Alex, apresentaram aos estudantes os programas de intercâmbio oferecidos pela instituição e compartilharam informações sobre possibilidades de participação em experiências internacionais.

A ação foi organizada pela professora Carla Luciane Klos Schöninger, voluntária da AFS e integrante do Núcleo de Ações Inclusivas (NAI), com o objetivo de promover a interculturalidade e ampliar o contato dos estudantes com diferentes realidades e culturas.

O Instituto Federal Farroupilha (IFFar) – Campus Panambi participou do Gramado Summit 2026 com o painel “Quádrupla hélice em ação: inovação agroindustrial no Noroeste Gaúcho”, selecionado entre mais de 220 propostas para compor a Arena de Conteúdos RS, espaço oficial do Governo do Estado do Rio Grande do Sul.

Representaram a iniciativa o professor Volnei Luiz Meneghetti, coordenador do Curso de Bacharelado em Agronomia, Patrícia Lazzarotti Garcia, gestora executiva do Instituto Agregar, e Matheus Libardoni Meotti, engenheiro agrônomo da área de Pesquisa, Desenvolvimento e Inovação da Fockink.

Durante o painel, os participantes apresentaram a trajetória de elaboração, captação de recursos e implantação de um projeto de irrigação de alta tecnologia no Campus Panambi. A iniciativa foi viabilizada por meio da parceria entre IFFar, Fockink, Cotripal Agropecuária Cooperativa, Instituto Agregar e Governo do Estado, por intermédio do Programa Inova RS e da Secretaria de Inovação, Ciência e Tecnologia (SICT-RS).

O projeto resultou na instalação de um pivô central equipado com recursos de automação, telemetria e Internet das Coisas (IoT), destinado ao desenvolvimento de pesquisas aplicadas em eficiência hídrica, produtividade agrícola, descarbonização e transição energética.

A ação é um exemplo concreto do modelo da quádrupla hélice, que integra academia, empresas, governo e sociedade civil organizada para gerar soluções com impacto econômico, social e ambiental. Além da produção de conhecimento científico e de tecnologias voltadas ao uso racional da água, a iniciativa proporciona aos estudantes do curso de Agronomia uma formação prática alinhada às demandas do agronegócio. Os resultados das pesquisas também poderão ser compartilhados com produtores rurais da região por meio da atuação da Cotripal.

A participação no Gramado Summit reforça o protagonismo do IFFar Campus Panambi no ecossistema de inovação do Rio Grande do Sul e amplia as oportunidades de parcerias, captação de recursos e desenvolvimento de novos projetos. Ao apresentar um caso de sucesso construído de forma colaborativa, a instituição evidencia como a integração entre ensino, pesquisa e setor produtivo pode contribuir para uma agricultura mais eficiente, sustentável e conectada às necessidades da sociedade.

Também estiveram presentes no evento o diretor-geral do Campus, Marcelo Bataglin, e o diretor de Planejamento e Desenvolvimento Institucional, Renan Gabbi, demonstrando o interesse institucional em acompanhar inovações tecnológicas e ampliar a participação em iniciativas e editais voltados à inovação.

O Instituto Federal Farroupilha – Campus Panambi realizou, no dia 13 de maio de 2026, a cerimônia de posse dos novos integrantes do Colegiado de Campus para o mandato 2026–2028. O ato marcou a constituição oficial do órgão colegiado responsável por contribuir com as decisões acadêmicas e administrativas da instituição.

O Colegiado de Campus é composto por representantes da gestão, coordenações de curso, docentes, técnico-administrativos em educação, discentes e membros da sociedade civil, fortalecendo a participação democrática e a construção coletiva das ações institucionais.

Durante a cerimônia, foi destacada a importância do colegiado como espaço de diálogo, planejamento e participação, contribuindo para o desenvolvimento do campus e para o fortalecimento da educação pública, gratuita e de qualidade.

A composição do novo colegiado foi oficializada pela Portaria Eletrônica nº 507/2026, publicada em 22 de abril de 2026, com mandato de dois anos. Entre os membros estão representantes das diferentes categorias da comunidade acadêmica e também de entidades da sociedade civil de Panambi.

O diretor-geral do campus, Marcelo Bataglin, atua como presidente nato do colegiado. A secretaria do órgão será exercida pelo servidor Marcelo Vielmo Afonso.

A posse dos novos integrantes reafirma o compromisso do IFFar – Campus Panambi com a gestão participativa, o diálogo institucional e o fortalecimento das relações entre a instituição e a comunidade regional.

Atividade aproximou acadêmicos da realidade da indústria agroindustrial e reforçou competências técnicas e gerenciais da formação profissional.

No dia 23 de abril, estudantes do curso de Engenharia de Controle e Automação do Instituto Federal Farroupilha – Campus Panambi realizaram uma visita técnica à empresa Metaltec, localizada no Distrito Industrial de Panambi. A atividade integrou o cronograma de vivências práticas da disciplina de Projetos Integrados em Extensão I e proporcionou aos acadêmicos uma imersão na realidade do setor agroindustrial.

Com mais de duas décadas de atuação, a Metaltec é especializada no desenvolvimento de equipamentos voltados à armazenagem e ao beneficiamento de grãos. Durante a visita, os estudantes conheceram as instalações da empresa, os processos produtivos e as tecnologias empregadas na fabricação de equipamentos como transportadores de correntes, roscas e correias transportadoras, elevadores de caçamba, tulhas e silos metálicos.

Além do contato com os aspectos técnicos da produção industrial, a atividade teve como diferencial a abordagem voltada às competências gerenciais e estratégicas da engenharia. Ao longo da visita guiada, os acadêmicos puderam compreender como as decisões de projeto influenciam diretamente fatores como custos, prazos de entrega e satisfação do cliente final.

A experiência também evidenciou a importância de uma formação sistêmica, que alia conhecimento técnico à capacidade de gestão e inovação. Os estudantes tiveram a oportunidade de refletir sobre os desafios enfrentados por empresas inseridas em um mercado altamente competitivo, percebendo a relevância da proatividade, da visão de mercado e da busca constante por soluções inovadoras.

A atividade foi planejada pelo Colegiado do curso e conduzida pelos professores João Paulo Weselovski e Ivan Paulo Canal.

Agradecimento à Metaltec

O Instituto Federal Farroupilha – Campus Panambi agradece à direção e aos colaboradores da Metaltec pela receptividade e pela disponibilidade em compartilhar experiências e conhecimentos com os estudantes. O agradecimento é estendido especialmente ao engenheiro Rafael Eduardo Braz e aos sócios-proprietários Candida Fabiana Braz e Ilto Braz.

A contribuição da empresa, por meio da apresentação de experiências práticas e da visão estratégica do setor, proporcionou um importante momento de aprendizagem aos acadêmicos, colaborando para a formação de profissionais mais preparados, criativos e com visão ampliada sobre os desafios da engenharia e da gestão industrial.

O Campus Panambi reforça sua disposição em manter e ampliar parcerias com a Metaltec, fortalecendo a integração entre ensino, inovação e setor produtivo regional.

Desde 2019, o IFFar auxilia produtores na obtenção do selo de Indicação Geográfica (IG) para o Kaseküchen de Panambi por meio de projeto institucional. A ação é uma das cinco que serão apresentadas na segunda temporada da série de documentários do Ministério da Educação (MEC) sobre IGs nos Institutos Federais.

O Käsekuchen é um prato típico do município de Panambi e o selo de Indicação Geográfica busca reconhecer a iguaria como produto típico da região, com raízes culturais e históricas ligadas à imigração alemã.

Para obter essa indicação, é necessário comprovar que a qualidade, reputação ou outras características de determinados produtos são essencialmente atribuídos à sua origem geográfica. Essa documentação é submetida ao Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI), agência reguladora que concede ou não o selo de IG.

O IFFar auxilia produtores da região a obter o reconhecimento por meio do projeto de Indicação Geográfica do Kaseküchen de Panambi, coordenado pela servidora Ana Paula Agertt. A proposta é desenvolvida pelo IFFar desde 2019 e já foi aprovada em três editais de fomento do MEC. O pedido de IG está em fase final de análise pelo INPI.

Os esforços dos produtores de Panambi e o apoio de servidores e alunos bolsistas do IFFar para a obtenção do selo serão registrados no primeiro episódio da segunda temporada da série de documentários Indicações Geográficas nos Institutos Federais. Os vídeos são produzidos pelo MEC com o apoio do Instituto Federal Baiano (IF Baiano).

As gravações do episódio ocorreram nos dias 4 e 5 de maio. O Campus Panambi recebeu três servidores do IF Baiano que fazem parte da equipe de produção dos documentários. As gravações incluíram visitas a padarias que produzem e vendem o bolo, produtores rurais e ao Campus Panambi. Foram entrevistados servidores e alunos do IFFar, produtores e comerciantes. As gravações contaram com o apoio de servidores do IFFar.

O Kaseküchen é uma das cinco iniciativas de IG apoiadas por IFs em todo o Brasil que integram a série de documentários do MEC. A primeira temporada destacou outros cinco projetos e já tem dois episódios publicados no canal do MEC no Youtube.

De acordo com a produção, as propostas foram selecionadas por estarem em fase avançada no processo de obtenção do selo. Além disso, os projetos que compõem as duas temporadas da série buscam representar as cinco regiões brasileiras. Na primeira temporada, o destaque da região sul foi a Maçã Fuji, cultivada em Santa Catarina e que conta com o apoio do IFSC para a obtenção da IG.

A coordenadora do projeto no IFFar, Ana Paula Agertt, explica que a gravação do documentário reafirma a notoriedade da proposta e colabora com a notoriedade da IG a nível nacional. “O documentário é relevante pela percepção da importância das ações dos IFs para as IGs, que fomentam desenvolvimento local, regional, valorizam pessoas, produtos e territórios”, destaca Ana Paula Agertt.

Os episódios que compõem a primeira temporada da série de documentários do MEC ainda estão em fase de publicação. A previsão é de que a segunda temporada comece a ser publicada a partir do segundo semestre de 2026.