Instituto Federal Farroupilha

Neste semestre, alunos do 3º ano do curso Técnico Integrado em Agricultura tiveram a tarefa
de desenvolver um produto lácteo com algum aspecto inovador, para disciplina de
Processamento de Alimentos, com a Profa. Larissa de Lima Alves. Além da produção do
alimento, os estudantes foram instigados a elaborar o rótulo e fazer a apresentação do seu
produto para os colegas. Foram desenvolvidos 11 produtos com sabores diferenciados, entre
iogurtes, queijos, doces de leite e rapaduras.

Confira:

- Iogurte de abacate com canela
- Queijo com recheio de doce de leite e café
- Rapadura com castanhas de caju e do Pará
- Doce de leite enriquecido com proteína de arroz
- Queijo com raspas de limão
- Doce de leite sabor gengibre
- Queijo com chimichurri
- Rapadura com noz Pecã
- Queijo com brigadeiro e raspas de laranja
- Doce de leite com geleia de pimenta
- Doce de leite sabor café

O IFFar Campus Panambi está participando do Programa IF Mais Empreendedor Nacional, através do projeto “Qualificação de produtores de Kässchmier de Panambi: empreendedorismo rural e preservação cultural”. 

Participam do projeto 10 produtores rurais de Kässchmier, que é o produto base do bolo de queijo que permitiu à cidade o título de “Panambi cidade do Käsekuchen, e tem por objetivo principal auxiliar estes produtores a qualificar o processo que envolve desde a produção até a venda deste alimento típico da culinária alemã, para que consigam atender a grande demanda local e ainda preservando a cultura e evitando o êxodo rural.

O projeto conta ainda com a participação de 05 estudantes bolsistas do IFFar Campus Panambi, selecionados para atuar junto aos produtores atendidos pelo programa. Os estudantes participaram de uma capacitação a fim de se prepararem para prestar a consultoria aos produtores. Além disso, são orientados pela coordenadora do projeto, Maria Elisa Ullmann dos Santos e pela docente de Administração Maiara Tolfo.

Na tarde do dia 21 de junho, foi realizado o encontro entre os produtores, estudantes, coordenação do projeto, docentes, técnicos administrativos em educação e diretores do campus. 

Durante o encontro foi realizada uma explanação sobre o processo de obtenção do selo de Indicação Geográfica pela servidora Ana Paula Agertt. A docente Larissa de Lima Alves tratou sobre a importância das boas práticas na produção de Kässchmier e sobre as etapas da pesquisa que desenvolve para obtenção do selo.  

A equipe de trabalho, composta pela coordenação do projeto, docente de administração e bolsistas realizou a apresentação e entrega do material para controle do fluxo financeiro e tabela de inseminação das vacas leiteiras, produzido para apoio no desenvolvimento do plano de ação que os produtores iniciarão em julho. Além disso foram apresentadas as artes e logomarcas criadas pelo estudantes para cada produtor, com o objetivo de criar uma identidade para sua produção. Foi tratado ainda sobre a divulgação dos produtos nas redes sociais e de como será o fluxo de criação e melhoramento dos perfis e páginas de cada produtor.

A coordenação do projeto destaca que “além de proporcionar a oportunidade de capacitação aos estudantes e produtores na área de gestão e empreendedorismo, o projeto permite estimular a aproximação entre o IFFar e o setor produtivo local, por meio da articulação estruturada de iniciativas relacionadas ao ensino, pesquisa, extensão e inovação, contribuindo ainda para a formação acadêmica dos estudantes e melhoria das propriedades atendidas.

2º Café com TI IFFarroupilha Campus Panambi

Obrigada aos profissionais das Empresas 3tentos Cotripal Agropecuária Cooperativa Kepler Weber Fockink Star Networks pela disponibilidade de trazer seus conhecimentos na área e experiências aos alunos e empresas, futuros profissionais a ingressar no mercado de trabalho. O time de TI do IFFAR Campus Panambi agradece.

Glaucia Luciana Keidann Timmermann  Frederico Augusto Willig  Estevan Trentini Marcos Konzen Anderson Prante

No dia 25 de maio de 2023 tivemos mais uma noite de aprendizagens e interlocuções do COMVIVER 2023.

O evento conta com uma programação diversificada, organizada pelos núcleos inclusivos do Instituto Federal Farroupilha, vinculados à CAA - Coordenação de Ações Afirmativas e ao CAPNE - Coordenação de Apoio a Pessoas com Necessidades Educacionais Específicas e terá sua última ação no dia 02 de junho, sábado de manhã, no auditório do IFFAR Campus Panambi.

A palestra do dia 25 de maio foi organizada pelo NAPNE - Núcleo de Apoio a Pessoas com Necessidades Educacionais e proferida pela Sra. Ana Amália Roveda, Doutoranda da Universidade Federal de Santa Maria, que abordou o tema sob a mediação da Professora Dra. Daniela Medeiros.

Participaram do evento docentes, técnicos administrativos, alunos e comunidade panambiense. A fala foi extremamente enriquecedora, proporcionando-nos saber mais sobre crianças neuro diversas e os desafios de ensinar e aprender.

Se quiser saber mais sobre o NAPNE ou tiver interesse em participar do núcleo, entre em contato conosco.

Na ocasião, IFFar, Colégio Evangélico Panambi (CEP), SENAI Ingomar Brune e 36ª Coordenadoria Regional de Educação relataram as ações que têm desenvolvido junto à comunidade de Panambi e região, enfatizando a oferta de Educação Profissional. Representando essas Instituições de Ensino, os Professores Paulo Renato Simon (CEP), Jaqueline Bairros (SENAI), Leila Franco Schmidt (36ª CRE) e Cátia Keske (IFFar) apresentaram o que tem sido feito no âmbito das esferas público e privado para o alcance da Meta 11 do Plano Municipal de Educação (Lei Municipal nº 4.084). Proposta por meio de 15 estratégias, essa meta consubstancia o objetivo de triplicar as matrículas na Educação Profissional no município. Discutidas pelos presentes na Plenária, o conjunto de estratégias foi avaliado em grupos que sugeriram aditivos, supressões e substituições na redação. Também se fez a eleição do delegado titular e delegado suplente do Eixo, que no dia 16 de agosto apresentarão a síntese das proposições, deliberadas e aprovadas pela Plenária, para a Educação Profissional nos próximos 10 anos. Foram eleitos, respectivamente, a Professora Cátia Keske e o Professor Renan Gabbi. Coordenado pela Secretaria Municipal de Educação de Panambi, esse movimento de discussão e avaliação do que está sendo feito e o que se quer construir para a Educação Profissional no município, é parte do Fórum Municipal de Educação (FME). Designado para realização da Conferência Municipal de Educação no ano de 2023, o FME está sob Coordenação da Professora Dorilda Paula e é composto, dentre as demais instituições organizadoras, pelo IFFar, CEP, SENAI e 36ª CRE, quando estamos próximos da reelaboração do Plano Municipal de Educação.

Baseados nos resultados de pesquisas aplicadas em neurociência, os professores de matemática (Alice, Jenifer, Renan e Roberta) vem buscando inserir entre os alunos do nosso campus a mentalidade de crescimento durante o estudo da matemática.

“Todos podem aprender matemática em altos níveis” Jo Boaler, Pesquisadora em Stanford

Mais de 18,3 milhões de alunos de todas as regiões do país participam da prova da primeira fase da 18ª Olimpíada Brasileira de Matemática das Escolas Públicas (OBMEP), nesta terça-feira (30). Realizada pelo IMPA (Instituto de Matemática Pura e Aplicada), a iniciativa é a maior competição científica do país e alcança, nesta edição, 99,87% dos municípios brasileiros e mais de 55 mil escolas.
A primeira fase é constituída somente por questões objetivas de múltipla escolha.
A relação dos candidatos aprovados para a próxima e última etapa será divulgada em 2 de agosto. Já a segunda fase da olimpíada será realizada nos locais previamente informados pela OBMEP. O exame é composto por 6 questões discursivas e está marcado para 7 de outubro.

Os alunos que conquistarem medalhas nacionais são convidados a participar do Programa de Iniciação Científica Jr. (PIC) como incentivo e promoção do desenvolvimento acadêmico. Os medalhistas de escolas públicas recebem uma bolsa de incentivo de R$ 300 para participarem do programa.

Para mais informações sobre a OBMEP acesse www.obmep.org.br

A empresa WinStage, sediada em Panambi, Rio Grande do Sul, foi selecionada para estrear na Naturaltech, a maior feira de produtos naturais e orgânicos da América Latina. A feira acontecerá de 14 a 17 de junho no Pavilhão de Exposições do Anhembi, em São Paulo. A oportunidade foi proporcionada pela parceria entre a feira e a Local.e, uma startup especializada em marcas locais, que criaram uma incubadora de negócios para ajudar as pequenas empresas estreantes a ganharem visibilidade durante o evento.

A Incubadora Naturaltech & Local.e oferecerá subsídio parcial da Francal Feiras, organizadora da feira, para o estande das empresas selecionadas, participação nas rodadas de negócios e apoio da Local.e por meio de acesso gratuito à plataforma exclusiva e desconto em mentorias. Critérios de escolha incluíram não ter participado de edições anteriores do evento e apresentar produtos inovadores alinhados aos princípios de saúde e sustentabilidade da feira.

A WinStage é uma fabricante de barras de proteína sem glúten, açúcares adicionados, lactose e aditivos químicos. Fundada em 2020, a empresa possui um e-commerce próprio e distribuição nacional, contando com parceiros como Mundo Verde, Quitanda e Raízes. Seus produtos são feitos com ingredientes integrais, como tâmaras, claras de ovos pasteurizadas e amêndoas. Gabriel Fellipe Markus, sócio-proprietário e fundador da WinStage, expressou entusiasmo por ter sido selecionado e acredita que a participação na Naturaltech agregará valor ao negócio.

Além da WinStage, outras marcas selecionadas para a Incubadora Naturaltech & Local.e incluem Companhia Companhia Vegetal, Maré Chocolates, Yes Foods, Bizzi, Outside, Kukrum, Obby Matcha Mate e Plant.

A Naturaltech ocorrerá simultaneamente à 17ª BIO BRAZIL FAIR| BIOFACH AMÉRICA LATINA. Espera-se receber cerca de 40 mil visitantes durante os quatro dias dos eventos, incluindo produtores, varejistas, profissionais da área de saúde, esportistas e o público em geral.

A Bio Brazil Fair| BIOFACH América Latina e a Naturaltech são promovidas pela Francal Feiras, uma das maiores e mais tradicionais promotoras de eventos do Brasil, com mais de cinco décadas de atuação. As feiras reunirão os principais players do mercado de produtos orgânicos e naturais, abrangendo alimentos, cosméticos e produtos para animais de estimação. Edições anteriores dos eventos contaram com mais de 36 mil visitantes e apresentaram mais de 1.200 lançamentos ao mercado.

O projeto de Indicação Geográfica (IG) do Käsekuchen de Panambi, coordenado por uma servidora do IFFar, foi aprovado em um edital de fomento. Os recursos vão auxiliar a conclusão do projeto, que está em sua fase final.

O Käsekuchen, também conhecido como Bolo Quesco, é um prato típico do município de Panambi. Trata-se de um bolo artesanal recheado com queijo fresco e que tem seu sabor descrito como adocicado e levemente ácido.

O projeto de Indicação Geográfica do produto é coordenado pela servidora do IFFar - Campus Panambi Ana Paula Agertt. Através dessa ação, busca-se tornar o Käsekuchen um produto específico e exclusivo da região de Panambi.

A IG refere-se ao registro do nome geográfico de locais que tenham se tornado conhecidos como centro de produção de determinado produto. Há mais de 10 mil registros desse tipo no mundo, sendo que no Brasil existem apenas cerca de 100. Exemplos de produtos conhecidos que recebem a indicação geográfica são o Vinho do Porto e o espumante Champagne.

Para obter essa indicação, é necessário produzir documentos que comprovem que a qualidade, reputação ou outra característica de determinados produtos são essencialmente atribuídos à sua origem geográfica. Essa documentação é submetida ao Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI), agência reguladora que concede ou não o selo de IG.

Desde 2020, o projeto coordenado por Ana Paula Agertt visa estruturar o pedido de Indicação Geográfica para o Käsekuchen de Panambi. O trabalho é desenvolvido através de um acordo de cooperação técnica entre o IFFar e a Associação Panambiense de Produtores de Käsekuchen (Aprokas).

A elaboração dos documentos necessários para a aprovação da IG do Käsekuchen de Panambi envolve uma série de atividades: pesquisa em laboratórios e campo, apoio às ações de divulgação, apoio ao fortalecimento do associativismo, apoio às boas práticas na produção, definição e padronização do produto.

De acordo com Ana Paula Agertt, “uma IG pode estimular todos os setores em uma determinada área geográfica, possibilitando desenvolvimento social, econômico e turístico, além de preservar a história e a cultura das pessoas”. Para os produtores, o projeto representa a possibilidade de alavancar o desenvolvimento da cadeia produtiva do bolo, preservar a receita original, a tradição e a cultura da gastronomia típica alemã da cidade, herança de imigração, cultivada de geração em geração.

Projeto vai receber recursos para auxiliar sua finalização

No dia 16 de maio desse ano, o projeto de Indicação Geográfica do Käsekuchen de Panambi foi aprovado no Edital nº 03/2022 do Instituto Federal do Espírito Santo (Ifes). O documento tinha como finalidade selecionar propostas de projetos destinados ao desenvolvimento de IGs a serem submetidos por instituições da Rede Federal.

Os projetos poderiam ser inscritos em três eixos, de acordo com o nível de conclusão. O primeiro, previa apoio para elaboração de diagnósticos sobre o potencial de registro de IGs. O último, destinava-se a projetos que já tivessem sido aprovados ou que estivessem em análise pelo INPI.

O projeto coordenado pela servidora do Campus Panambi foi aprovado em sexto lugar no Eixo 2, que se destinava ao apoio para a estruturação de registro de IGs junto ao INPI. Ana Paula Agertt explica que a aprovação representa a reta final da construção dos principais documentos obrigatórios para o depósito de IG junto ao INPI. Os documentos a serem elaborados nessa fase final são o documento oficial de delimitação da área geográfica da IG e o dossiê de notoriedade do Käsekuchen.

De acordo com a coordenadora do projeto, a aprovação no edital também permite a continuidade do processo de organização da cadeia produtiva e o aprimoramento do Käsekuchen quanto à sua qualidade e distintividade, fatores que são essenciais a um produto de Indicação Geográfica.

O Edital nº 05/2022 do Ifes prevê o investimento de R$62.400,00 em projetos inscritos no Eixo 2. O valor é destinado ao pagamento de bolsas para a equipe executora. Além do coordenador, as bolsas são destinadas a um coordenador adjunto, um colaborador externo e dois estudantes. O prazo para a execução do projeto é de um ano.

O Edital é coordenado por técnicos do Ifes e do Instituto Federal de São Paulo (IFSP), e conta com apoio do Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Embrapa) e do Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA).

Secom