Instituto Federal Farroupilha

Gastronomia não é só cozinha. Nessa perspectiva é que as alunas do curso de Tecnologia em Gastronomia Emeline Teichmann, Paula de Oliveira Sant'ana e Taíse de Paula Monteiro, apresentaram uma proposta de patrimonialização do método de produção do vale dos vinhedos, durante o II Congresso Internacional Interdisciplinar de Ciências Humanas (Cointer), promovido pela Unipampa Campus São Borja, de 06 a 10 de novembro.

Imagem: Emilene, Taíse e Paula apresentam pôster no II Cointer / foto-reprodução

O evento de iniciativa do curso de Licenciatura em Ciências Humanas teve como tema “América Latina no século XXI: os novos rumos da educação e da democracia” e busca proporcionar a troca de conhecimentos e experiências a respeito das várias dimensões que constituem o processo educativo no âmbito escolar ou extraescolar e suas relações com aspectos da política e da sociedade latino- americana, além de reunir professores, alunos, pesquisadores e demais atores envolvidos com a educação para ampliar seus entendimentos e qualificar suas práticas.

O trabalho das discentes Emeline, Paula e Taíse é uma proposta de patrimonialidade do método de produção do vale dos vinhedos desde o plantio até o produto final, isto é, o vinho. De acordo com as acadêmicas, por meio desta iniciativa se preservariam os locais que fazem parte dos vinhedos (Bento Gonçalves, Garibalde e Monte Belo do Sul), o ambiente e a forma de como as pessoas produzem a bebida lá, preservando também o modo de viver local. Com esta pesquisa as acadêmicas receberam o prêmio Destaque, na categoria Pôster.

Imagem: Emilene recebe certificado de apresentação de trabalho no II Cointer / foto-reprodução

A patrimonialização leva em consideração as normativas vigentes no Brasil sobre o programa nacional de patrimônio imaterial. Para as estudantes, o vale dos vinhedos se enquadra nessas características, porque primeiramente, a vitivinicultura movimenta a economia local; tem terroir (conjunto de clima, solo, índices pluviométricos) e também um método de fazer particular da região, que garante que a produção seja realizada com uvas nativas.

Atualmente, os vinhos produzidos são certificados pela Aprovale (Associação dos Produtores do Vale dos Vinhedos), que confere o título aos produtores locais que atendem as exigências da entidade. O Vale dos Vinhedos é a primeira região do Brasil a obter Indicação de Procedência de seus vinhos finos, exibindo o Selo de Controle em vinhos e espumantes elaborados pelas vinícolas associadas, o que valoriza e distingue a produção da região.

Na visão das acadêmicas, participar do II Cointer foi importante pelo feedback, pois é um evento que engloba discussões interdisciplinares por ser promovido pelo curso de Licenciatura em Ciências Humanas, abrindo uma possibilidade para trabalhos da área da Gastronomia, onde ainda se tem poucas oportunidades de eventos acadêmicos. A participação delas mostra que os alunos de Gastronomia podem apresentar trabalhos e fazer pesquisas também na área de ciências humanas, tendo em vista que o curso não está focado só na parte de cozinha, mas abrange várias questões, como neste caso, vinculadas a geografia no sentido de preservar o local e a história, indo ao encontro de questões relacionadas ao patrimônio imaterial.

Assessoria de Comunicação

“Eu amei! Era acostumada com a feira do livro de São Borja, que é bem pequena comparada a feira de Porto Alegre, cheguei lá e me surpreendi, não só com a feira, também com Porto Alegre, nunca tinha ido lá”. Estas são as palavras de Emili Fano, aluna do curso Técnico em Eventos Integrado e bolsista do projeto de ensino Café com Livros, para tentar descrever ao menos um pouco de sua experiência “incrível e apaixonante” na 63ª Feira do Livro de Porto Alegre e também na capital gaúcha, em sua primeira passagem por lá.

Imagem: Emili Fano, ao fundo, pôster do Projeto Café com Livros/ foto-reprodução facebook café com livros

Desde 2015 participando do projeto, Emili é uma verdadeira apaixonada pela literatura, e como tal, aproveitou cada momento da Feira do Livro de Porto Alegre. Realizou uma de suas maiores expectativas, conheceu a Casa de Cultura Mário Quintana. “Realizei um sonho, gosto muito do Mário Quintana, e foi muito fantástico ir lá no hotel que ele morava, ver o quarto com todos os detalhes”, disse.

Entre os dias 15 e 16 de novembro, o projeto de ensino Café com Livros, participou da 63ª Feira do Livro de Porto Alegre ocorrida de 01 a 19 deste mês. Na oportunidade, o coordenador do projeto professor Jairo Oliveira, a bolsista Emili Fano e a professora Cristiane Araújo, colaboradora do projeto, representaram o IFFar na Feira. A equipe do Café com Livros participou do I Encontro de Práticas de Mediação de Leitura Literária promovido pelo IFSUL e pelo Núcleo de Formação de Mediadores de Leitura da Câmara Rio-Grandense do Livro. O projeto foi apresentado sob a forma de pôster pela bolsista Emili Fano e atraiu a atenção do público que passava pelo local.

A Feira do Livro de Porto Alegre é um patrimônio dos gaúchos, tendo sido declarada bem do Patrimônio Cultural do Estado em 2005 e recebido a medalha da Ordem do Mérito Cultural, concedida pela Presidência da República no ano de 2006.

Imagem: Feira do Livro de Porto Alegre/ foto-reprodução facebook do café com livros

Com a atenção de um bom viajante que não perde um detalhe sobre sua viagem, Emili pode experienciar a atmosfera de um dos eventos culturais mais importante do país. “É uma imensidão de estandes e na quinta-feira tinha muita gente lá, eu achei incrível poque tinha muita gente à procura de livros, o que é ótimo. Eu amo o Café com Livros e representar ele me faz sentir importante, porque é complicado nos dias de hoje pessoas que achem tempo pra ler, mas como diz o slogan da feira "tempo pra ler, todo mundo tem", disse Emili.

Para a estudante, a participação do projeto Café com Livros na Feira do Livro de Porto Alegre possibilitou encontrar vários mediadores de leitura e uma grande troca de experiências a partir da interação entre os vários projetos. “É bom saber que no Rio Grande dos Sul existem vários projetos que incentivam a leitura e que a gente não está só”, afirmou.

Emili deseja cursar a faculdade de Letras, e o Café com Livros e o IFFar já estão contribuindo muito para sua futura vida acadêmica. Além da Casa de Cultura Mário Quintana, Emili também conheceu o Centro Cultural Érico Veríssimo e o Santander Cultural.

A próxima apresentação do projeto Café com Livros já está marcada. Será nesta quinta-feira (23), no Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão (9º SIEPE) da Unipampa, em Santana do Livramento.

Emili está realizada.

Assessoria de Comunicação

• Emili apresenta projeto a participante Emili apresenta projeto a participante
• Emili apresenta projeto Café com Livros na Feira do Livro Emili apresenta projeto Café com Livros na Feira do Livro
• Emili e professora Cristiane Araújo no Santander Cultural Emili e professora Cristiane Araújo no Santander Cultural
• Emili na Casa de Cultura Mário Quintana Emili na Casa de Cultura Mário Quintana
• Emili no Centro Cultural Érico Veríssimo Emili no Centro Cultural Érico Veríssimo
• Equipe do Café com Livros na Feira do Livro de POA Equipe do Café com Livros na Feira do Livro de POA
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O Instituto Federal Farroupilha – Campus São Borja está com diversas oportunidades de ingresso nos seus cursos técnicos e superiores. Os cursos ofertados bem como as inscrições são totalmente gratuitos.

De 20 a 27 de novembro estão abertas as inscrições nos cursos superiores mediante transferências externas e internas, reingresso – para alunos que desistiram ou abandonaram os estudos, e ingresso para portadores de diploma – pessoas que já possuem ensino superior e desejam cursar um outro curso superior.

São disponibilizadas 23 vagas no curso de Sistemas de Informação, 34 em Licenciatura em Física, 25 em Licenciatura em Matemática, 10 em Gestão de Turismo e 08 no curso de Gastronomia, todos com ingresso no primeiro semestre de 2018. A inscrição pode ser realizada pessoalmente pelo candidato na Coordenação de Registros Acadêmicos do campus ou por via postal, considerando o prazo para envio da documentação.

Acesse o edital com todas as informações: Edital Ingresso Superior

Também estão abertas as inscrições para o curso Técnico em Cozinha nas modalidades subsequente e proeja. Na modalidade subsequente podem participar pessoas que já concluíram o ensino médio. A seleção ocorre por meio da utilização da nota do Enem, podendo o candidato utilizar a nota obtida em 2015, 2016 ou 2017.

As inscrições vão até o dia 3 de dezembro, pela internet, no site proseletivo.iffarroupilha.edu.br.

Já a modalidade Proeja se destina às pessoas que concluíram o ensino fundamental, mas não possuem ou não concluíram o ensino médio. Nesta modalidade, o aluno faz o ensino médio integrado ao curso Técnico em Cozinha. A inscrição deve ser realizada pessoalmente pelo candidato ou por meio de procuração simples, na Coordenação de Registros Acadêmicos do Campus até o dia 14 de dezembro. O candidato que concorrer no Processo Seletivo 2018 do PROEJA, não realizará prova de conhecimentos, uma vez que a seleção será realizada por meio de duas etapas: análise do formulário de inscrição e participação em palestra de esclarecimentos, no dia 14 de dezembro.

Acesse o edital com todas as informações: Edital Proeja

A instituição disponibiliza de forma gratuita moradia estudantil e acesso a refeitório com alimentação nos três turnos.

Mais informações podem ser obtidas pelo candidato, presencialmente, na Coordenação de Resgistros Acadêmicos no Campus, ou pelo email Este endereço de email está sendo protegido de spambots. Você precisa do JavaScript ativado para vê-lo..

Assessoria de Comunicação

De 13 de novembro a 14 de dezembro estão abertas as inscrições para o Curso Técnico em Cozinha na Modalidade Proeja.

Imagem: alunos do curso de cozinha proeja em aula prática/Assessoria de Comunicação.

São ofertadas 35 vagas para ingresso no primeiro semestre de 2018. O curso é ofertado no período noturno e é totalmente gratuito. O IFFar- Campus São Borja disponibiliza auxílio-transporte e auxílio financeiro de permanência aos estudantes mediante inscrição e seleção da Assistência Estudantil.

A inscrição para o Processo Seletivo 2018 do PROEJA não tem taxa de inscrição e deve ser realizada pessoalmente pelo candidato ou por meio de procuração simples, na Coordenação de Registros Acadêmicos do Campus.

Acesse o edital com todas as informações: Edital Proeja

Para concorrer a uma vaga nos Cursos Técnicos de Nível Médio, na modalidade de ensino PROEJA, o candidato deverá ter concluído o Ensino Fundamental ou estudos equivalentes; não ter concluído o Ensino Médio e ter, no mínimo, 18 anos de idade completos até a data da matrícula.

No Curso Técnico na modalidade de ensino PROEJA , o estudante poderá fazer o ensino médio e o Curso Técnico em Cozinha ao mesmo tempo.

O candidato que concorrer no Processo Seletivo 2018 do PROEJA, não realizará prova de conhecimentos, uma vez que a seleção será realizada por meio de duas etapas, que são: análise do formulário de inscrição e participação em palestra de esclarecimentos, no dia 14 de dezembro.

Conheça o Curso Técnico em Cozinha através do Documentário 10 anos Proeja.

Assessoria de Comunicação

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