Instituto Federal Farroupilha

Artigo “Generoso: uma lenda e um mistério” recebeu a premiaçao de melhor artigo no GT Gastronomia e Turismo.

 Foto: Alunas de Turismo Gisele Nabolotnyj, Tielen Biazus e Alessandra Fava

Nos dias 25 e 26 de agosto, três alunas do curso de Tecnologia em Gestão de Turismo participaram do 2º Encontro Missioneiro de Estudos Interdisciplinares em Cultura – EMICULT, com apresentação de trabalhos em duas modalidades: artigo e relatos de experiência.

A aluna Alessandra Fava apresentou o artigo “Generoso: uma lenda e um mistério”, escrito sob orientação da Profª Eliane Coelho. O artigo científico recebeu a premiação como melhor trabalho na categoria Gastronomia e Turismo, da 1ª Mostra Científica do Encontro Missioneiro de Estudos Interdisciplinares em Cultura. O estudo trata sobre a lenda são-borjense do Índio Generoso e apresenta uma pesquisa sobre o mural de pastilhas vitrificadas de um Índio Charrua, exposto na parede lateral de um prédio no centro da cidade. A união dos temas lenda e mistério despertou uma discussão interessante e proveitosa durante a apresentação.

As alunas Gisele Nabolotnyj e Tielen Biazus apresentaram os relatos de experiência “V Mostra Gastronômica e I Concurso Arroz e Feijão: um par perfeito do Instituto Federal Farroupilha, como forma de relacionar a teoria e a prática no ensino” e “Viagem Técnica a região do Aparados da Serra / RS”, respectivamente. Para as alunas a experiência foi proveitosa, pois as discussões e trocas acadêmicas oportunizaram a valorização da cultura e o desenvolvimento do conhecimento.

Emicult O Encontro Missioneiro de Estudos Interdisciplinares em Cultura – EMiCult é resultado da atuação do Observatório Missioneiro de Atividades Culturais – OMiCult, em parceria com o curso de Pós-Graduação lato sensu em Atividades Criativas e Culturais da Universidade Federal do Pampa – UNIPAMPA, campus São Borja. Este ano as atividades ocorreram no campus da URI de São Luiz Gonzaga.

O evento tem como principais objetivos promover o debate e a reflexão sobre as atividades criativas e culturais no contexto regional, além de estimular a investigação sobre o tema na região das Missões, tanto pela comunidade acadêmica como local e regional, aproximando pesquisadores ligados ou não às instituições de ensino superior, professores da rede de ensino fundamental e médio, produtores culturais, artistas, atores e agentes culturais.

A Palestra de abertura teve como tema “Música: identidades & linguagens”, ministrada pelos músicos nativistas Pedro Ortaça e Luiz Carlos Borges, com mediaçãode Henrique Mann.

Saiba mais em http://omicult.org/

O Festival Binacional de Enogastronomia e Produtos do Pampa busca revelar toda a singularidade e a diversidade de Santana do Livramento e Rivera.

Nos dias 27 e 28 de agosto, os alunos do curso de Tecnologia em Gastronomia participaram do III Festival Binacional de EnoGastronomia, em Santana do Livramento – Brasil e Rivera – Uruguai. Durante o festival os estudantes participaram de aulas show de cozinha, mesas de debates, palestras, degustação orientada de vinhos regionais, lançamento de livro, feira da agricultura familiar da região, almoço de integração binacional e realizaram uma visita técnica ao projeto OlivoPampa – empresa gaúcha privada do setor agro-alimentar olivícola.

O Festival Binacional de Enogastronomia e Produtos do Pampa busca revelar toda a singularidade e a diversidade de Santana do Livramento e Rivera. Estudiosos, produtores, chefs e interessados dos dois países podem desfrutar e valorizar a rica gastronomia fronteiriça.

Além da participação dos alunos, representando o curso, a Professora e Coordenadora do Curso de Tecnologia em Gastronomia, Camila Nemitz, palestrou no evento falando sobre “A pesquisa como suporte para a gastronomia regional” e também debateu o tema com a Professora e Inspectora de Gastronomia Nancy Rosado, da Universidad del Trabajo del Uruguay. Além da professora Camila, acompanhou a turma no Festival, a professora Juliana Félix.

A faixa de fronteira Brasil-Uruguai é conhecida por ser um importante destino do turismo de compras e por preservar a cultura “pampeana”. No entanto, este território também possui uma diversidade cultural que pode ser percebida na mistura de rostos, sotaques, ritmos, paisagens e sabores. Cada vez mais os órgãos públicos têm estimulado o enoturismo para a região fronteiriça, que hoje desponta como pólo produtor de vinhos finos. Com um bom clima local, a região que abrange Santana do Livramento e Rivera produz uvas que originam vinhos com diferentes tipicidades dentro da própria região.

Para os organizadores do evento a alimentação de uma região também é a sua cultura. Fatores como o clima, a história, a situação geográfica, especificidades do solo e a sua situação político-social manifestam características de seu território e por consequência, de sua culinária.

Em comemoração ao dia do gaúcho o Instituto Federal Farroupilha – Campus São Borja realizará o Dia Farroupilha e Olimpíadas Gaudérias.

O Instituto Federal Farroupilha (IFFar) – Campus São Borja realizará a 5º edição do Dia Farroupilha que ocorrerá em 14 e 15 de setembro. Essa comemoração é alusiva ao dia do Gaúcho 20/09. No dia 14 servidores e alunos irão buscar a chama crioula a partir das 8h na praça XV de novembro, a abertura oficial do Dia Farroupilha ocorrerá a partir das 9h e trinta minutos quando a chama Crioula chegar ao campus.

No dia 15 de setembro será repleto de atividades. Começando as 8h da manhã com um café campeiro que será realizado no refeitório do campus. Logo após haverá torneio de Truco e diversas oficinas, todas voltadas ao tradicionalismo gaúcho como: oficina de chimarrão, nós em lenço, danças gaúchas, entre outras. A tarde haverá tertúlia livre, mateada, olimpíadas campeiras, escolha do peão e prenda farroupilha  e futebol de bombacha.

Para encerar esse dia as 19h haverá um jantar com comida campeira e logo após baile com a animação do grupo Estrela do sul.       

Paulo Bettim, estagiário da Assessoria de Comunicação

O projeto tem por objetivo promover ações de turismo adaptado às pessoas com deficiência, em especial a deficiência visual.

Foto: Deficientes visuais realizam trilha adaptada com cordas.

No dia 27 de agosto, o Curso de Gestão em Turismo, promoveu a última etapa do projeto de extensão “Trilha Acessível”, realizado no Sítio Preserva, em São Borja, com a participação de 10 pessoas deficientes visuais integrantes da Associação dos Deficientes Visuais e Amigos de São Borja – ADEVASB, seus familiares e acompanhantes.

A programação contou com a dinâmica de apresentação dos participantes, trilha da corda, espaço do pomar e trilha da taipa. A trilha da corda é uma trilha na mata, na qual, através de uma corda o deficiente visual tem autonomia de realizar a atividade. Espaço do pomar é a parte da propriedade que estão as árvores frutíferas como bergamoteiras e uma árvore de canela, uma oportunidade para explorar o olfato e a textura no ambiente da trilha. A Taipa é uma atividade realizada sob a taipa de um grande açude, possibilitando perceber além do olfato como o cheiro da terra, também a umidade. Durante a caminhada cada aluno conduziu um deficiente visual. Devido a grande quantidade de pássaros no local, nessa etapa o enfoque foi dado na percepção auditiva. Aos videntes foi proporcionado a vedação dos olhos para a realização das atividades adaptadas.

Para a Coordenadora do Curso de Tecnologia em Gestão de Turismo, Professora Eliane Coelho, as ações saíram a contento de todos os envolvidos. “Na conclusão deste dia maravilhoso que passamos juntos, ficou evidente a importância dos atores do desenvolvimento, em colocar-se no lugar dos deficientes e proporcionar atividades de recreação e lazer”, ressaltou.

Para a Professora Carla Zappe, docente de libras e disciplinas relacionadas à acessibilidade, o projeto foi muito especial porque através da trilha os deficientes visuais puderam experimentar e vivenciar a natureza com segurança e autonomia, conceitos chaves para a acessibilidade.

Projeto de extensão Trilha Acessível

O projeto tem por objetivo promover ações de turismo adaptado às pessoas com deficiência, em especial a deficiência visual. Nesse sentido, os alunos do segundo e quarto semestre do Curso de Tecnologia em Gestão de Turismo, sob a coordenação das professoras Carla Tatiana Zappe e Eliane Martins Coelho, elaboraram um roteiro adaptado para os deficientes visuais integrantes da Associação de Deficientes Visuais e Amigos de São Borja (ADEVASB), com o propósito de proporcionar a este público um roteiro diversificado de atividades adaptadas no sítio, realizando também um momento de integração entre a comunidade acadêmica e a sociedade.

As atividades do projeto foram divididas em três etapas: parte teórica, realizada no dia 25 de junho; capacitação prática dos alunos, realizada em 03 de julho e por fim, a realização da trilha, no dia 27 de agosto.

Na fase teórica foi trabalhado com os acadêmicos conceitos de acessibilidade, deficiência visual e baixa visão. Após a abordagem dessas temáticas os alunos foram vendados para realizar atividades práticas como se deslocar até o banheiro e realizar refeições, no intuito de entender melhor a realidade do público que seria atendido e principalmente a segurança ao conduzir os convidados do projeto. A parte prática aconteceu in loco, no dia anterior a trilha, a equipe de trabalho compareceu ao Sítio Preserva para preparar o ambiente e simular entre os acadêmicos como seria a atividade na prática. Finalizando o projeto, a terceira fase foi a realização da trilha com os deficientes visuais.

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