IFFar vai apresentar seminário sobre produção de leite em feira internacional de economia solidária

^{Imagem: cartaz de divulgação da Feicoop e EcoSol. Atividades ocorrem de 7 a 9 de julho em Santa Maria}

A apresentação objetiva difundir um método de produção mais barato e de melhor qualidade para agricultores familiares da região. O seminário intitulado "Leite de base ecológica: produção, processamento e importância para a agricultura familiar" vai ocorrer no próximo sábado (8), às 10h, no Centro de Referência de Economia Solidária Dom Ivo Lorscheiter, próximo à Avenida Medianeira, em Santa Maria.

De acordo com a professora do campus Júlio de Castilhos, Tatiana Aparecida Balem, uma das responsáveis pela apresentação do seminário, o sistema de produção de leite de base ecológica é mais viável economicamente e resulta num produto de maior qualidade biológica e sem produtos químicos. Além disso, o rebanho tem maior bem estar.

O sistema de produção já é desenvolvido em várias propriedades de agricultures familiares de Santa Maria e está em processo de implantação em unidades de referência em assentamentos de reforma agrária em Júlio de Castilhos. O seminário também visa a discussão da importância do processamento do leite, já que o leite produzido através deste sistema tem qualidade superior mas é comercializado misturado com o leite produzido em sistemas convencionais, de menor qualidade e com uso de insumos químicos.

^{Foto: grupo de pesquisa NEA Arapuá realiza formação com agricultores assentados do município de Júlio de Castilhos}

O tema do seminário é resultado de projetos de pesquisa e extensão do Núcleo de Estudos em Agroecologia e Produção Orgânica NEA Arapuá do IFFar - Campus Júlio de Castilhos. O grupo já conta com várias publicações científicas sobre o assunto, tanto na área de produção quanto de processamento do leite. O campus, em parceria com a Emater-RS, tem avançado muito na construção desta nova proposta produtiva, realizando, além de pesquisas na área, atividades de extensão, como formações e atividades técnicas em propriedades rurais.

Os estudos realizados através do grupo de pesquisa em propriedades que já utilizam o sistema de produção demonstram que as famílias envolvidas possuem como benefícios diretos o aumento da renda, a diminuição da penosidade do trabalho, o aumento da qualidade de vida das famílias, e o desenvolvimento de sistemas sustentáveis de produção. Segundo a professora Tatiana Balem, a diminuição da penosidade do trabalho e do custo de produção são os principais benefícios sentidos pelos agricultores.

Agricultura familiar é responsável pela maior parte da produção de leite no Brasil

A agricultura familiar responde por 56,4% da produção total de leite no Brasil (FRANÇA, et al., 2009). Além disso, de acordo com a professora Tatiana Balem, as principais atividades produtivas dos assentamentos de Reforma Agrária de Júlio de Castilhos são a soja e a atividade leiteira (Balem e Silveira, 2015). O município tem 381 produtores de leite e mais de 5 mil vacas leiteiras. Estima-se que 90% da produção de leite de Júlio de Castilhos encontra-se na Agricultura Familiar.

No entanto, a atividade leiteira tem sido desenvolvida em sistemas convencionais de produção de leite, com ênfase em culturas anuais e altos custos de produção.

^{Foto: grupo de pesquisa NEA Arapuá realiza visita técnica em propriedade rural de Santa Maria}

A apresentação na 13ª Feira Latino Americana de Economia Solidária tem por objetivo difundir sistemas de produção mais sustentáveis, mais rentáveis para o agricultor e com produção de um produto de maior qualidade para os consumidores.

"Por isso, é necessário trabalharmos junto o processamento da matéria prima", explica Tatiana Balem, "os agricultores familiares produtores de leite podem se apropriar dos conhecimentos e a partir daí construírem propostas que dialogam com a economia solidária, principalmente no que tange ao processamento". Para a professora pesquisadora do campus Júlio de Castilhos, "é necessário fomentar a agroindustrialização aliada a produção".

Além da professora Tatiana, participam do seminário a professora do campus Júlio de Castilhos, Mariane Ugalde, e o pesquisador da Emater-RS, Ricardo Lopes Machado, também responsáveis pelas pesquisa do grupo NEA Arapuá.

13ª Feira de EcoSol e 24ª Feicoop - de acordo com a organização, trata-se do maior evento de Economia Solidária da América Latina. Em 2016, a feira recebeu 248 mil visitantes de 16 países. Além do seminário, o IFFar também participará da cerimônia de abertura, nesta sexta-feira (7), às 16h. A reitora do IF Farroupilha, Carla Comerlato Jardim, estará presente na solenidade.

Secom