Visita técnica: estudantes do IFFar-JC conhecem práticas de agroindústria familiar em atividade de extensão

Estudantes do Instituto Federal Farroupilha – Campus Júlio de Castilhos participaram, no dia 25 de junho, de atividade na Agroindústria Embutidos Fioresi, em Tupanciretã, reconhecida pelos salames tricampeões da Expointer.
O grupo conheceu etapas de produção, boas práticas, controle de qualidade e comercialização, além do envolvimento da família em todas as fases do negócio.
A coordenadora do projeto, Rosângela Soares, destacou como a experiência contribui na formação dos alunos. “Voltamos felizes e impressionados com a organização e o envolvimento da família”, afirmou.
Para a professora Franciane Ceretta, a ação aproximou teoria e prática. “Foi fantástico observar aspectos da gestão e da produção na prática”, disse.
Entre os estudantes, Joceli de Moraes ressaltou o aprendizado sobre o funcionamento do empreendimento familiar. A família administra a produção e comercializa os produtos em feiras do estado e no restaurante da propriedade. Já Izadora Fernandes destacou a organização do local e o trabalho em sintonia da família. “Achamos tudo muito limpo e organizado. É uma família que trabalha em sintonia”, comentou. Enquanto Rômulo Silveira classificou a atividade como uma oportunidade de aprendizado e ampliação da visão profissional.
A programação foi encerrada com o café colonial no restaurante da família Fioresi.
Rosângela ressalta que a ação reforçou a integração entre ensino e extensão, contribuindo para a formação acadêmica por meio da aproximação com a realidade das agroindústrias familiares.