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Notícias Jaguari

IFFar Campus Jaguari promove Curso de Capacitação em Boas Práticas para Serviços de Alimentação no Centro de Referência de Santiago

Publicado em Quinta, 08 de Agosto de 2019, 15h02 | por Ascom Jaguari | Voltar à página anterior
 
Ocorreu entre os dias 31 de julho e 01 de agosto, no Centro de Referência de Santiago, o Curso de Capacitação em Boas Práticas para Serviços de Alimentação, com carga horária de 16 horas, promovido em parceria entre o IFFar Campus Jaguari e o Setor de Nutrição da Secretaria de Educação e Cultura da Prefeitura Municipal de Santiago. 
 
O curso visa a atender ao disposto 4.12.2 da Resolução RDC nº. 216 de 15 de setembro de 2004, da Agência Nacional de Vigilância Sanitária, do Ministério da Saúde, que estabelece a obrigatoriedade de capacitação dos responsáveis pelas atividades de manipulação dos alimentos em serviços de alimentação. Tem como objetivo capacitar tal profissional sobre assuntos relacionados à contaminação de alimentos, manipulação higiênica de alimentos, doenças transmitas por alimentos e boas práticas, de modo a garantir as condições higiênico-sanitárias ao alimento preparado.
 
O público-alvo contou com cerca de 50 cozinheiros(as) e auxiliares de cozinha atuantes nas escolas municipais de educação básica e demais instituições ligadas à Secretaria de Educação e Cultura e à Secretaria de Desenvolvimento Social do município de Santiago, RS.
 
O curso foi ministrado pelo prof. Juan Marcel Frighetto e pelo técnico em alimentos André Luis de Lima Sabino (IFFar Campus Jaguari) e obteve a colaboração das nutricionistas Fernanda Vielmo Ereno e Josiele de Paula Trindade (Secretaria da Educação e Cultura Prefeitura Municipal de Santiago).
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